月饼包装机按包装程序区分有纵式和横式之分
月饼包装机大致分为水平月饼与竖向纵式型包装工序水平进行。月饼包装机主要使用于固形物的个装及多个物品等的包装。另一方面，包装工程从上向下进行的装置则称作纵式包装机。
纵式包装机适用于挂面、干湿纸巾、毛巾、医疗贴剂、手指饼、注射器、杂志、香皂、农产品、胶带、蔬菜、月饼、雪饼、蛋黄派、巧克力、面包、方便面、饼干、药品、日用品、工业零件、纸盒或托盘等各类规则物体的包装。在市场上可以见到各种包装商品，包装形态多种多样。
横式包装机使用于以各种食品为首的医药品，杂货类，工业部件等的包装。根据包装的产品，事先设置好了包装用膜的尺寸，膜由进料辊送出，在制袋器部分形成筒状袋。然后，膜的两端部呈合掌状，在中心密封部向膜的两端部施加热与压力，并进行热密封。
通过设置在制袋器前段的供应传送装置，被包装物以一定间隔连续插入至呈筒状的膜内。筒状膜内的被包装品通过上下按压传送带以一定间隔继续前进，在终端密封装置向被包装物与被包装物的中间部膜进行加热。在进行加压热密封的同时，由切割机进行切割，结束包装工序。
月饼包装机的工作稳定，废品率低、稳定性佳。由于采用了全开放式箱体结构，传动结构一目了然，维修保养更为方便。在箱体材料使用上，12mm厚钢板保证了整机在高速运转下的稳定性。由于月饼的特殊产品性质，月饼包装机可加装酒精喷洒或充氮装置，严格保证了月饼的安全食用。
